Chateau David Beaulieu Bordeaux Superieur (2022)

Chateau David Beaulieu Bordeaux Superieur – En forførende Dobbelt Guldvinder

Chateau David Beaulieu Bordeaux Superieur er en fyldig og harmonisk oplevelse, der allerede har bevist sit værd som Dobbelt Guldvinder. Her får du en vin, der kombinerer klassisk fransk elegance med en moderne, frugtig profil. Vinen er skabt på et blend af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, hvilket giver en dyb og kompleks karakter. Den er oplagt at nyde til grillmad, oksekød eller kylling, men fungerer også fremragende til diverse forretter. Server den ved 16-18°C for den optimale smagsoplevelse.

Duft: Når vinen hældes i glasset, mødes du af en dyb rød, næsten lilla farve. Duften er intens og byder på friske noter af røde bær. Du vil kunne fornemme nuancer af vilde jordbær og hindbær, der blander sig med en snert af friske solbær.
Smag: I munden fremstår vinen straks fyldig og rund. Teksturen er behagelig med silkebløde tanniner, der smyger sig om tungen. Det er en forførende vin, hvor balancen mellem frugt og fylde er i højsædet, og hvor smagsnoterne af mørke og røde bær træder tydeligt frem.
Eftersmag: Afslutningen er harmonisk og efterlader et positivt indtryk. Du får en vedholdende eftersmag, der føles både sprød og frugtig. Det er en finale, der inviterer til endnu en tår og understreger vinens gode kvalitet.

Fransk håndværk og bæredygtig omtanke

Denne Chateau David Beaulieu Bordeaux Superieur er resultatet af omhyggeligt arbejde i marken og kælderen. Vinstokkene vokser i en jordbund, der består af ler og grus, hvilket giver gode betingelser for druerne. Planterne har en gennemsnitsalder på 25 år, og der arbejdes målrettet med at bevare biodiversiteten mellem rækkerne.

Første mundfuld giver en fornemmelse af den dedikation, der ligger bag produktionen. Druerne sorteres nøje ved høsten for at sikre kvaliteten. Efterfølgende sker vinificeringen på traditionel vis med afstilkning og presning. Både udblødning og gæring foregår på temperaturkontrollerede tanke af rustfrit stål over 20 dage. For at bevare den rene frugtsmag, som du kan smage i glasset, ligger vinen efterfølgende 12 måneder på ståltanke.

Herefter lagrer vinen delvist med fransk eg. Dette gøres for at skabe den perfekte balance i vinen, inden den tappes på slottet. Denne proces sikrer, at du får en vin med både friskhed og dybde. Det er en vin, der bringer et strejf af fransk vintradition direkte til dit bord, men med et moderne fokus på miljøet. Kombinationen af stål og eg giver netop den rundhed, der gør vinen så forførende.

Om Producenten

Vignobles Jalousie Beaulieu – En familiehistorie siden 1910
Historien om producenten bag denne vin starter helt tilbage i 1910. Her købte familien Duporge ejendommen Domaine Jalousy, og dermed blev grundstenen lagt til Vignobles Jalousie Beaulieu. Dengang bestod vingården af små, opdelte vinmarker. Gennem årene har familien dog opkøbt mere jord og samlet markerne til større enheder.

I dag er det 5. generation, der står ved roret, og 6. generation er allerede godt på vej ind i familiefirmaet. Vignobles Jalousie Beaulieu har en dyb respekt for naturen. I 2017 indførte de et miljøledelsessystem specifikt for Bordeaux-vine. De har ændret deres arbejdsprocesser markant og dyrker nu bæredygtigt landbrug.

I 2018 opnåede de certificering på niveau 3 i “High Environmental Value”. Disse retningslinjer, fastlagt af det franske landbrugsministerium, sikrer fokus på biodiversitet og ansvarlig brug af ressourcer. Vingården producerer endda sin egen strøm via solpaneler. Domaine Jalousie Beaulieu fungerer desuden som et jagtreservat, hvor mange forskellige dyrearter lever frit.