Chateau David Beaulieu Bordeaux Superieur 2019

Chateau David Beaulieu Bordeaux Superieur 2019

Chateau David Beaulieu er en klassisk og blød Bordeaux, næsten lidt Saint-Émilion-agtig i stilen. Den er fyldig med bløde tanniner, god krop samt en flot elegance med fylde og kraft i eftersmagen.

Slottet er beliggende tæt ved Fronsac på højre bred, og det har været i familien Duporges eje siden 1910.

Vinen produceres på druer fra vinstokke, der har en gennemsnitsalder på omkring 35 år. Drueindholdet er overvejende Merlot (70%), der er en helt klassisk druesort for området. Endvidere er der anvendt 19% Cabernet Franc og 11% Cabernet Sauvignon.

Serveringstemperatur: 16 – 18 grader.
Serveringsforslag: Vinen er et godt valg til mellemkraftige retter, gerne en gammeldags engelsk bøf med bløde løg og pandesovs eller til gode modne oste.

Om vinhuset:

Château David Beaulieus historie er knyttet til vingården Jalousie Beaulieu. I 1999 overtages ejendommen af ​​Philippe Person, søn af Marie-Hélène Duporge, skaberen af ​​Vignobles Jalousie Beaulieu. Efter flere opkøb driver Person-familien nu 160 hektar vinstokke. I 2016 slutter Pierre Person sig til dette familieeventyr og repræsenterer sjette generation.

Château David Beaulieus terroir ligger i byen Galgon, nær Villegouge, og strækker sig til skråningerne af Fronsac . Jorden er hovedsageligt ler-kalksten og beplantet med 80% Merlot, 14% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon og 1% Malbec . Høsten er mekanisk med sortering på maskine. Vinfremstillingen foregår i termoregulerede kar i rustfrit stål, og overvågningen er fragmenteret. Vinlagring foregår i kar i 12 til 18 måneder. Vinene blandes i tanke med stor kapacitet for at tillade en god homogenisering. Organisationen og arbejdet på vingården gjorde det muligt for ejendommen at opnå miljøcertificering EMS og fødevaresikkerhed HACCP.