Champagne

Champagne Blanc de Blanc, Charles Mignon

Champagne Charles Mignon Blanc De Blanc, Brut Premium Reserve

329,75 kr

Lagerstatus: På lager

SKU: 1922

Duft: Fine elegance små fine bobler giver lette noter af honning som følges med frugtnoter af abrikos og vindruer.

Smag: Frugt noterne fra duften går igen i smagen som blander sig med lette og friske noter af hvide blomster.

Champagne Blanc de Blanc er god til: Alt slags fisk og skaldyr og salater, aperitif og velkomst.

Serverings temperatur 8-10°C.

Charles Mignon Premium Reserve Brut Blanc de Blancs er produceret på Chardonnay, som dyrkes i Chouilly. Vinifikationen foregår på traditionel vis.

Champagne huset:
Charles Mignon er beliggende i Épernay, en af de vigtigste byer i Champagne-regionen. Her ligger mange store huse, men kun ganske få, der som Charles Mignon har familiekarakter og holder fast i sin identitet. Alle vine produceres med stor respekt for familiens traditioner og Bruno Mignon sørger for, at hans familietraditioner holdes i hævd. Kældrene ligger dybt under byen og her får champagnerne lov til at udvikle deres kompleksitet til glæde for den sande livsnyder.

Vinen, der skal ende som champagne, gennemgår en andengæring i flasken. Dette sker i Charles Mignons kølige kældre, hvor den lave kældertemperatur giver en langsom gæringsproces i flasken og derved udvikles de fineste ”bobler”. Når gæringen i flasken er forbi, anbringes flaskerne vandret i stativer, hvor de drejes og langsomt vendes til lodret stilling med proppen nedad, så depotet (”bundfaldet”), kan samles ved den midlertidige prop. Depotet fryses til en isprop, der skydes ud. Flasken efterfyldes med den samme vin, inden den endelige prop sættes i og ”bindes” til flasken med en ståltrådsagraf. Under denne sidste proces tilføres en anelse rørsukker til vinen, der ender med at have en god integreret sødme i smagen
.
Området og producenten:
Charles Mignon er beliggende i Épernay, en af de vigtigste byer i Champagne-regionen. Her ligger mange store huse, men kun ganske få, der som Charles Mignon har familiekarakter og holder fast i sin identitet. Alle vine produceres med stor respekt for familiens traditioner og Bruno Mignon sørger for, at hans familietraditioner holdes i hævd. Kældrene ligger dybt under byen og her får champagnerne lov til at udvikle deres kompleksitet til glæde for den sande livsnyder.

n.
+ -

Beskrivelse

Detaljer

Herlig frisk champagne, som er den perfekte ledsager til al slags fisk og skaldyr.

Additional

Yderligere information

Alder Nej
Vinhuse Charles Mignon
Huset Nej
Årgang Nej
Indhold 75 Cl
Alkohol procent 12 %
Drue(r) Nej
Land Frankrig