Belle Mayance M Chardonnay Pays D’Oc (2022)

Belle Mayance M Chardonnay Pays D’Oc

Chardonnay M Belle Mayance er kun lagret på ståltanke i 5 måneder inden aftapning på flaske. Vinhuset ønsker at bevare ultra friske karakter med modne frugter af ferskner med strejf af ananas og pære.

Duft: De gule frugter understøttes af toner af revet citrusskal, som giver vinen en dejlig friskhed.
Smag: Tør og elegant med tropiske frugter med citrus noter i eftersmagen.
Server til: Cremede oste, fed fisk, lyse kødretter med kylling eller gris. Fungere godt til krydrede vegetarretter eller tapas.

Vinen:

De kalkholdige jorde ligger tæt på Canal de Midi, hvilket sikrer vinstokkene den nødvendige adgang til vand, som Chardonnay kræver for at producere sunde og modne druer. For at bevare mest mulig frisk frugt, så plukkes druerne udelukkende om natten. Efter en forsigtig presning, køles mosten ned, inden gæringen sættes i gang i de rustfrie ståltanke. Her kan temperaturen reguleres og holdes nede på 16 grader under gæringen, så hvidvinen bevarer sine friske aromaprofil. Samtidig undgås den malolaktiske gæring, hvilket også bevarer vinens naturlige friskhed. Vinen ligger derefter på bærmen i ståltanke i 5 måneder inden aftapning.

Smukke græsgange:

Belle Mayance, som kan oversættes til ”smukke græsgange” og det referer til en tid, hvor vinbønderne havde almindeligt landbrug og dyrehold ved siden af vindyrkningen. Husdyrene opholdt sig i for- og efteråret på ”Mayance”. Belle Mayance er en charmerende økologisk Chardonnay fra den varme Languedoc-Roussillon. Her er varmt og solrigt, men havets briser sikrer den nødvendige nedkøling af vinmarkerne.

LGI Wines:

LGI er, siden 1999, en fransk vinekspertvirksomhed med fokus på og salg af kvalitetsvine fra Sydfrankrig, nærmere betegnet Languedoc og Gascogne. I tæt samarbejde med lokale vinbønder promoverer LGI vine til forskellige landes markeder, der i blandt Danmark, og tager sig af distribution og markedsføring. LGI er en sammenslutninger som hjælper de lokale vinbønder. Der ikke selv har et vinslot og tilhørende vin-virksomhed, med at holde kvalitets-standarden på deres vine. De hjælper vin bønderne og fokusere på håndværket frem for den videre markedsføring, som de står for.