Chablis Maison Chatelet

Chablis Maison Chatelet vil du opleve en imponerende friskhed med et flot mineralsk touch.

Duft: Den smukke strågylden farve sender en flot bouquet op af glasset af hvide blomster, fersken og en antydning af ristet hasselnød.
Smag: Vin der er i fuld harmoni og byder på en elegant kompleksitet, mineralitet og en lang eftersmag af modne druer.

Server til: Svinekød, fed fisk og mild og blød ost.

Chablis Maison Chatelet er lavet på 100% Chardonnay.

Vin huset:

Vinstokkene hos Maison Chatelet har en gennemsnitsalder på 50 år og de dyrkes på i alt 10 hektar. I dag er det den fjerde generation i familien, som står for ansvaret. Knowhow er siden begyndelsen blevet overført fra far til søn. Vinmarkerne har et tempereret oceanisk og halvkontinentalt klima og vinstokkene nyder en jordbund bestående af ler og kalksten. Når der skal høstes bliver det gjort manuelt og vinificeringen er helt traditionel, hvilket vil sige ingen brug af nye fade, men udelukkende lagring på gamle.

Bourgogne har et kontinentalt klima, hvilket giver varme somre og kolde vintre. Uanset årstiden, så er der ustabilt vejr. Det kan mærkes på høsten, der kan variere både i kvalitet og kvantitet fra år til år. Chablis og Beaujolais er formelt dele af Bourgogne, men de anses ofte som selvstændige områder.