Cero Zinfandel Alkoholfri

Cero Zinfandel Alkoholfri

Cero Zinfandel Alkoholfri fra Californien er god hvis man ikke kan tåle alkohol eller bilen måske skal køre.

Vinen: 
Flot dybrød farve med delikat og frisk let krydret duft, med en lækker og autentisk frugtsmag, her er noter af blommer samt fuldmodne sorte og røde bær.

Vinen bør drikkes, mens den er ung.

Cero alkohol fri Zinfandel er hovedsageligt produceret af Zinfandel-druer. I modsætning til mange andre alkoholfri produkter, som ofte er tilsat meget sukker, så vil Cero-vinene gerne bevare den vinøse del i videst muligt omfang. Dels for at sikre den vinmæssige oplevelse, dels for at lave et reelt alternativ til vin på bordet i ethvert hjem.

Produktion:

Cero-vinene destilleres ved brug af vakuum-metoden. Vakuumdestillation består i, at vinene ved meget lavt tryk og normal stuetemperatur separeres i forskellige fraktioner i en høj søjle, som står i et hermetisk lukket rum. Under vakuum nedsættes alkohols kogepunkt, så den faktisk “koger” væk ved stuetemperatur. Cero-vinene destilleres ved ca. 30 °C. Det gode ved denne metode er, at de ikke-flygtige bestanddele af vinen, f.eks. mineraler, syrer, fenoler, sukker og vitaminer bliver bevaret. Dvs. at både vinenes smag og karakter i høj grad bibeholdes. Derudover får vinen heller ikke en “kogt” smag, når man undgår de høje temperaturer. Alle processerne er totalt computerstyret, for at vinenes kvalitet kan holdes på et konstant højt niveau.