Cava Organic Brut nature Castellblanc

Cava Organic Brut er tør med god fylde og strejf af frugtsødme sammen med noterne fra citrus.

Druerne er 75% Macabeo og 25% Chardonnay.

Duft og smag:
De små fine bobler stiger elegant op i glasset. Duften er præget af hvide bær og citrus som går igen i smagen med behagelig tørhed.

Vinen:
Druerne er 75% Macabeo og 25% Chardonnay og høstet fra Utiel Requena, hvor vin stokke vokser på marker beliggende i ca. 800 meter over havets overfladen og ca. 70 km fra Middelhavet. Den geografiske placering præger klimaet og giver lange, kolde vintre med temperaturer fra 15ºC til minusgrader. Sommerdagene er varme og tørre med kølige nætter. Castellblancs vingård i Requena er fra 2007. Her anvendes den nyeste teknologi i vinfremstillingen med det mål for øjet, at have den største respekt for druerne gennem hele vinens fremstillings proces.

Cava Organic Brut er fremstillet efter traditionelle metoder. Vinen lagrer med bundfaldet i 29 måneder.

Vinhuset:

Castellblanc er en af de ældste cava producerende vinerier i Penedès. Castellblanc blev grundlagt i 1908 som en lille familievirksomhed af Parera-familien, der medbragte stor passion for ønologi og respekt for traditioner. Blandet med medarbejdernes entusiasme og store daglige indsats gav det en virksomhed, som vidste, hvordan de skulle eksperimentere, og hvordan produkterne skulle tilpasses markedets efterspørgsel og kundernes krav.