Caol Ila Single Malt Distillers Edition 2020

Caol Ila Single Malt Distillers Edition 2020

Denne Distillers Edition 2020 fra Caol Ila betegnes som brillant, enkel og raffineret single malt med en flot balance. Distillers Edition, findes kun i et begrænset antal, og har siden 2008 vundet en lang række priser – blandt andet guld ved Francisco World Spirits Competition i 2020.

Duft: Koncentreret enkel; røget, frisk og ren med intense frugtnoter. Alt i alt krydret og velduftende.
Smag: Medium, og smagen har en fin balance mellem sødme og malt, som giver plads til en overvældende tørvet røg og en intens ren og frisk smag. Caol Ilas velkendte bålrøg breder sig. Overordnet set er smagen tør, kompleks og elegant med noter af kanel.
Eftersmag: Lang og afrundet med mange lag.

Om Destilleriet:

Caol Ila, grundlagt i 1846, ligger gemt væk i en lillebitte bugt nær Port Askaig ved Sound of Islay (på gælisk Caol Ila). En vandforsyning i nærheden var en af grundene til denne afsides liggende beliggenhed. Et vandfald gav strøm til hejse værkerne til byggen og tryk til brandhanerne. Indtil begyndelsen af 1960’erne forlod fadene Caol Ila ad søvejen, ligesom forsyninger kom samme vej.
Med et nyt bygget destilleri og en betydelig udvidelse til seks destillations apparater i 1972 blev Caol Ila det største destilleri på Islay. Alligevel forblev dets single malts næsten ukendte indtil 2002, da man introducerede et prisvindende sortiment.
Dette er på mange måder en connaisseurs Islay malt. Selv om disse whiskyer er mindre kendte end deres søskende længere sydpå, har de akkurat samme kompleksitet, balance, tydeligt friske aromaer og smag med stor karakter og fylde uanset alder.

Caol Ila har længe været tilgængelig i en prisbelønnet 12 års aftapning og siden 2002 også i en 18 års aftapning. I 2010 blev serien yderligere udvidet med både en 25 års aftapning og Moch-aftapningen. Caol Ila lægger ud med en sød, maritim stil efterfulgt af en karakteristisk lang, røget finish.