Caol Ila 15 års Islay Single Malt Unpeated 61,5% (2016)

Caol Ila 15 års Islay Single Malt Unpeated 61,5% (2016)

Caol Ila 15 års er unpeated og et glas der gerne vil have et par dråber vand for at åbne sig og alle indtryk kommer frem.

Duft: Flødekarameller med lidt frugt over sig, fyrrenåle med let røg der har noter af citron og lime
Smag: Krydret karamel, hvid peber og noter af rabarber – meget koncentreret whisky, tilføres et par dråber vand vil
den åbne sig og flere smags nuancer kommer frem som chokolade og karamel.
Eftersmag: Behagelig lang

Caol Ila 15 års er speciel unpeated 15 års udgave der er flasket i 2016 og lavet på en blanding af amerikanske og europæisk eg fade.

Om destilleriet:

Islæens skjulte skat. det udtales “Cull Eela” Det gæliske navn for Sound of Islay. Det adskiller øen fra Jura. For nogle destillerier er deres udtale lige så fjern som dens placering. Det sidder som det gør på de forrevne østkyst. Her har de været skjult siden 1846. Uanset hvad, er det fine og røgfarvede land utrolig spændende at stifte bekend skab med.

Caol Ila blev grundlagt i 1846 og meget har ændret sig siden. Det er løbende blevet ombygget og udvidet siden. I 1972 blev alle bygninger revet ned med undtagelse af pakhusene og det destilleri vi kender i dag står der nu.
I dag er det det største destilleri på øen. Det producerer det dobbelte af selv Laphroaig. I Daiageos mange destillerier er de i dag deres nøglekomponent. Den er vokset i sin for som producent af store whisky. Her laves tørvet og uporvet single malt fra de unge nye whisky til de gamle og elegante. Et destilleri der kan det hele i dag.