Camus VSOP Intensely Aromatic Cognac

Camus VSOP Intensely Aromatic Cognac

Cognac Camus VSOP Intensely aromatic med tropiske frugtnoter både i duft og smag.

Duft: fra den elegante gylden farve med guld- og ravfarvede strejf stiger der delikate tanniner og friske noter af sommer og tropiske frugter op, efterfulgt af generøse blomsternoter.
Smag: Stor bouquet af frugtnoter der blander sig med hints af krydderier og vanilje.

Cognac:

Cognac Camus VSOP Intensely aromatic – Camus har patent på den teknik, de kalder ”Instensity”, som går ud på, at de efter destilleringen manuelt udvælger ”hovederne” med den bedste aromatiske kvalitet. Denne unikke metode, som adskiller sig fra standard processen, der bruges af andre, hvor ”hovedet” systematisk gen-destilleres, resulterer i en højere koncentration af estere og en mere udtalt aromatisk intensitet. De udvalgte ”hoveder” blandes med Borderies eaux-de-vie og lagrer udelukkende i små, let brændte egetræsfade.

Efter adskillige års lagring på egetræs fade forvandles “spritten” til Cognac. Egetræerne til cognacfadene vokser hovedsageligt i Limoges i det centrale Frankrig. Når de fældes og bruges til cognacfade, er de flere hundrede år gamle. Efter Cognac’ens lagring på egetræsfadene får den en ravgylden tone og egetræets delikate duft.

Cognac huset:

Camus-familien har været cognac-producenter siden 1863 – og ekspertisen samt ”hemmeligheden” der indgår i at ”blande” cognac, er gennem fem generationer gået i arv fra far til søn.

Huset Camus er stadig familieejet. I dag står Cyril Camus i spidsen. Man kan nøgternt vurdere hver enkelt cognac-producent på deres ekspertise i at ”blande” cognac. Denne ekspertise er kun noget, de enkelte producenter kan opnå gennem generationer og atter generationers erfaringer og her står Camus stærkt. Som Jean-Paul Camus siger: ”Alt hvad man behøver er en oldefar, en farfar og en far. Der har viet hele sit liv til at producere cognac”.