Calvados V.S.O.P. Chateau du Breuil

Calvados V.S.O.P. Chateau du Breuil er en ung calvados på 4 år, der byder på en frisk meget raffineret og frugtrig smagsoplevelse med sin flotte ravfarve.

Denne calvados giver alle mulighed for at opdage det unge produkt med et skønt ophav. Her kan man virkelig smage, hvad en ”Appellation Pays d´Auge Contrôlée” calvados kan.

Calvados V.S.O.P. Chateau du Breuil er rund og mild med en lang eftersmag med et hint af mandel.

Har denne calvados også vundet en medalje i World Calvados Awards.

Produktion:

Æblebrændevin fra Normandiet kaldes Calvados. Den bliver fremstillet på samme måde som cognac. Æblerne bliver høstet og presset til juice. Juicen bliver fermenteret til en tør cider. Den cider bliver så destilleret og lagret i mindst to år på egetræsfade. Nu er det en calvados. Jo længere tid den ligger på egetræsfade, jo blødere bliver den. En calvados kan både blive destilleret en og to gange. Ved en dobbelt destillering bliver cideren mere egnet til at blive ældre, og samtidig får den en mere kompleks smag. Ved en enkelt destillering får calvadosen en mere frisk og ren æblesmag.

Chateau du Breuil:

Midt i det pittoreske Normandiet finder man Château du Breuil, der er bygget i det 16. og 17. århundrede. Rundt om slottet finder man 22.000 æbletræer, der er grundstenen for denne fantastiske Calvados. I tre generationer har familien nøje stået for alle dele i produktionen lige fra æbledyrkning og plukning til presning, fermentering, destillering og tapning. De fleste calvadoser er destilleret en gang, men da Château du Breuil er en AOC Pays d´Auge, skal den – foruden at blive fremstillet på lokale æbler – destilleres to gange. Det giver en blødere calvados, da alkoholens skarpeste nuancer fjernes.