Calvados 10 ans Pays D`Auge Pere Jules

Calvados 10 ans Pays D`Auge Pere Jules

Calvados 10 ans Pays D`Auge Pere Jules er en 10 års med kraft og finesse lavet på cider fra deres egne æbletræer.

Duft: Vanilje og mørke krydderier dukker op fra glasset.
Smag: Kraft og finesse med en rund og rig smag med noter af modne æbler og karamel. Der kommer frugtig og milde noter fra egetræet som forbliver i en lang og fyldig eftersmag.

Pays d`Auge:

Destillatet er lavet på cider som kommer fra deres egne æbletræer, som de har mere end 60 forskellige sorter af. Æbletræerne vokser i den ler- og kalkholdige jord i Pays d`Auge. 10 ans d`Age er en blanding af æbler fra deres mange sorter. Efter gæringen bliver den dobbelt destilleret på kobber alembic-still. Efter destilleringen kommer den på egetræs fade hvor den lagre i minimum 10 år.

Jules Desfrieches:

Da Jules blev hjemsendt fra første verdenskrig i 1919, begyndte han at producere og sælge cider for første gang. Hans første Calvados destillerede han i 1923. Generations skifte kom i 1949 hvor sønnen Leon Desfrieches overtog foretagendet. Han døbte foretagendet til Le Pere Jules. Leon søn Thierry kom med i firmaet i 1976 og Thierrys søn Guillaume kom med i 2002.
I dag er det stadig et familie foretagende hvor Guillaume styrer produktionen og Thierry arbejder kun med æbler og pærer fra deres plantage. De har et areal på 100 hektar, hvor lidt under halvdelen er tilplantet med æbletræer. En tiendedel er beplantet med pæretræer. De følger de økologiske principper og lader deres 100 køer gå frit på grunden. Det giver naturlig gøde til plantagen fremfor at benytte kunstgødning.