Beni di Batasiolo Spumante Brachetto D’Acqui DOCG

Beni di Batasiolo Spumante Brachetto D’Acqui DOCG

Spumante Brachetto D’Acqui fra Beni di Batasiolo, er i stil med den hvide Asti spumante dog bare i rødlig farve. Mousserende frisk og sødlig vin med fin frugtkarakter og diskret sødme fremstillet på den blå drue Brachetto. Kan bruges til alt lige fra velkomst til et glas i utide eller som dessert, med dens lækre bærnoter af røde jordbær og hindbær.

Duft: Rød i glasset med frisk duft af sommerens røde bær; jordbær og hindbær i særdeleshed.
Smag: Opleves levende med en frisk mousse og igen med god rød frugt karakter i dejlig balanceres med sødme og frugtsyre.
Server til: Som velkomst er dette et utraditionelt men fremragende valg. Kan også fint gå til desserter med frisk frugt og rabarber dessert.
Serverings temperatur: 8-10°C.

Batasiolo Brachetto er fremstillet på Brachetto druen. Stilen i vinen er lidt som den røde udgave af den mere kendte Asti Spumante, dog med langt mere vinøst præg. Druerne er høstet med god modenhed i både sukker og syre, inden presning og vinifikation. Gæringen af vinen er stoppet, så den færdige vin indeholder en anelse restsødme, fra druerne og så alkoholen holdes nede på 6,5%. Vinen er fremstillet efter charmat metoden, hvor den sidste gæring laves i en lukket ståltank. Dette giver fine elegante bobler.

Området og producenten:

Brachetto druerne høstes fra marker spredt ud over Piemontes billedskønne bakkede landskab. Fastlandsklimaet i Piemonte tempereres af luftstrømme, som kommer ind gennem Tanaro-dalen og bringer lidt køligere sommertemperaturer og efterårståge, der giver druerne en langsom modning.

Batasiolo er et familieejet firma, der er meget anerkendt for deres Barolo, men som med succes også dyrker de andre kendte druer fra området.