Boatyard Double Gin 46% Ireland

Boatyard Double Gin 46% Ireland

De friske og upåvirkede råvarer sammen med den unikke proces, Boatyard benytter til deres Double Gin giver et fantastisk resultat, hvor smagen af enebær træder tydeligt frem med noter af citron.

Boatyard Double Gin er en organisk produceret hvede-spiritus, der lægges i blød med 8 forskellige botanicals:

• Enebær 86%
• Koriander 11%
• Lakridsrod 0,45%
• Angelica 0,45%
• Orris 0,23%
• Citron 0,45%
• Paradisfrø 0,45%
• Porse 0,45%

Der anvendes 1 kg, organiske ingredienser til hver færdig flaske gin.

Hvilke priser har Boatyard Old Tom vundet?
Med godt håndværk følger anderkendelse, og sådan hænger det også sammen for for det Nordirske destilleri. Boatyard har vundet en bred vifte af eftertragtede priser som fx, Sølv til IWSC samt kåret til “The Spirit Business Master Award” i 2017.

Alle ingredienser er økologiske og porsen høstes fra familiens gård, der ligger et stykke nede af vejen for destilleriet. Derudover bruger Boatyard Destillery også citronskal som plukkes fra citroner der plukkes, den dag de er skal bruges for at bevare friskheden. Når spiritussen har lagt i blød med de 8 botanicals, introduceres en unik enebærfiltreringsproces, som hollandsk gin spiritus destillatorer kalder ‘dubbel gebeide genever’. Denne dobbelt-kontakt-metode resulterer i en tydeligere enebærsmag. Til sidst tilsættes rent vand, inden den hviler i mindst 2 uger, inden der flaskes og mærkes.

Vi anbefaler at nyde Boatyard Double Gin i diverse gin-basserede drinks som fx en Negroni, Basil Gin Smash eller selvfølgeligt en klassisk GT.

Om Destilleriet

Destilleriet drives af Joe McGirr og ligger på de maleriske bredder af Lough Erne, Fermanagh, hvilket er en kort køretur fra Enniskillen eller en kort rejse over søen via nogle af de lokale vandtaxitjenester. Destilleriet ligger på en marina inde i et gammelt bådeværft.