Benromach Peat Smoke Single Malt 46% (2017)

Benromach Peat Smoke Single Malt 46%

Benromach Peat smoke 2008 har været lagret på Bourbon fade og røget med et højt ppm, som har gjort den til en elegant røget whisky med røde bær sødme og citrus noter.

Duft: Regnvand på et bål som begynder med en elegant men stærk træk, rig på tørv noter, frugter og træ spåner
Smag: Citrus skærer igennem til røget sammen med en lille rød bær sødme.
Phenol Level: 47 ppm

Distilleret i 2008 og flasket i 2017

Destilleri:

Benromach er grundlagt i år 1898 og var et af de destillerier som måtte lukke i 1983, hvor der blev drukket meget lidt whisky og industrien haltede. Benromach opstartede produktionen igen i 1998. Det var den uafhængige aftapper, Gordon & MacPhail som opstartede Benromach igen. De købte destilleriet i 1993 og brugte de næste 5 år på at renovere og installere nyt udstyr.

Gordon & MacPhail er kendt for at have kæmpemæssige mængder af gammel whisky, som firmaet har købt gennem årene, og de var således unikt stillede til at kigge deres ”flydende bibliotek” igennem og spore sig ind på den stil, som Benromach havde haft før lukningen.

Det nye destilleri blev så designet, så det bedst muligt kunne ramme den gamle stil. Og man har sågar installeret en malt-kværn som er bygget i 1913! Især mente man, at et hint af røg var yderst vigtigt. Sådan smagte Speyside-whisky i gamle dage, for før 1960’erne maltede de fleste destillerier selv, og her brugte man altså både kul og tørv. Deres standard malt peates til 10-12 ppm, men de laver også en lille smule whisky med en væsentlig kraftigere røg.

Benromach er essensen af et håndværks-destilleri. Det er hands-on, hele vejen igennem, og nok det mindste destilleri i speyside. Kun 2 mand er involveret i produktionen! Der er ingen termometre eller trykmålere på deres pot-stills – man sikrer at tingene kører som de skal med ”sound, touch and sight”. Det er gammeldags, men det er fantastisk godt. Benromach har sat barren urimeligt højt for deres konkurrenter i Speyside.