Benromach 15 års Single Malt 43%

Benromach 15 års Single malt Speyside 43%

Benromach 15 års er storebror til den populære 10 års Benromach. I 15 års får man lidt mere sherry og en kompleksitet der er dyb som Marianergraven. Whiskyen er lavet i den gamle Speyside-stil med en smule mere røg end man lige forventer fra denne region.

Duft: Den varme kobber farve sender lækre noter op af glasset af christmas cake, kakao, ingefær småkager og trækul.
Smag: Mange forskellige lag af julekrydderier og mandarin, med en strejf af mentol og honning blandet med bivoks.

Destilleri:

Benromach 15 års kommer fra det gamle destilleri der blev grundlagt i år 1898. Var et af de destillerier som måtte lukke i 1983, hvor der blev drukket meget lidt whisky og industrien haltede. Men lykkeligvis genopstartede Benromach produktionen i 1998. Et af de eneste af de mange savnede destillerier som slukkede kedlerne i det skæbnesvangre år, som har startet op igen. Det var den uafhængige aftapper, Gordon & MacPhail som vækkede Benromach til live.

I 1993 købte de hvad der var tilbage af destilleriet, et par washbacks og de tomme bygninger. De brugte derefter de næste 5 år på at renovere og installere nyt udstyr. Gordon & MacPhail er kendt for at have kæmpemæssige mængder af gammel whisky, som firmaet har købt gennem årene. De var således unikt stillede til at kigge deres ”flydende bibliotek” igennem og spore sig ind på den stil, som Benromach havde haft før lukningen.

Det nye destilleri:

Det nye destilleri blev designet, så det bedst muligt kunne ramme den gamle stil. Fik installeret en malt-kværn som er bygget i 1913. Især mente man, at et hint af røg var yderst vigtigt. Sådan smagte Speyside whisky i gamle dage. Før 1960’erne maltede de fleste destillerier selv, her brugte man altså både kul og tørv. Deres standard malt peates til 10-12 ppm, men de laver også en lille smule whisky med en væsentlig kraftigere røg.

Håndværks destilleri:

Benromach er essensen af et håndværks-destilleri. Det er hands-on, hele vejen igennem, og nok det mindste destilleri i Speyside. Der er kun 2 mand involveret i produktionen. Der er ingen termometre eller trykmålere på deres pot-stills. Man sikrer at tingene kører som de skal med ”sound, touch and sight”. Det er gammeldags, men det er fantastisk godt. Benromach har sat barren urimeligt højt for deres konkurrenter i Speyside.