Banyuls Traditionnel Vin Doux Naturel

En klassisk Banyuls dessertvin med dybde og sødme

Banyuls Traditionnel Vin Doux Naturel er en klassisk fransk dessertvin med dybde, nøddeagtige aromaer og mild rød frugt. Fremstillet på Grenache Noir og Grenache Gris og lagret i 4 år på store egetræsfade, er dette en vin med kompleksitet og karakter. Perfekt til chokolade, kraftig ost og foie gras, og produceret af Vignerons Catalans i Roussillon.

Duft: Nøddepræget næse med noter af mandler, tørrede frugter og et strejf af peber.
Smag: Blød og afrundet smag med tydelige noter af hasselnødder og rød frugt. Velafbalanceret sødme uden at blive tung.
Eftersmag: Lang og mild eftersmag med varme toner af nødder og diskrete krydderier.

En Vin Doux Naturel med tradition og karakter
Banyuls Traditionnel Vin Doux Naturel er en sød og fyldig dessertvin fra det sydlige Frankrig. Skabt under ekstreme dyrkningsforhold på skiferklædte terrasser i Roussillon. Vinstokkene, der klamrer sig til de stejle skråninger, giver druer med intens koncentration, hvilket resulterer i en vin med en sjælden dybde og balance.

Denne Banyuls er lavet på en kombination af Grenache Noir og Grenache Gris, som efter afstilkning gæres i 14 dage med daglig overpumpning. Det sikrer maksimal udtrækning af farve og aromaer. Gæringen standses herefter ved tilsætning af alkohol – en klassisk metode i fremstillingen af Vin Doux Naturel. Vinen lagres derefter i fire år på store egetræsfade. Her udvikler den sin karakteristiske oxidative stil, der giver både kompleksitet og holdbarhed.

Banyuls Traditionnel Vin Doux Naturel byder på en elegant balance mellem sødme, nøddeagtige noter og friskhed fra rød frugt. Den læderfarvede vin egner sig særligt godt til mørk chokolade, blåskimmelost og foie gras, men er også en fornøjelse i sig selv – gerne ved 11-13 °C.

Med sin milde smagsprofil og lange eftersmag er denne vin et oplagt valg for enhver vinelsker, der søger dybde og tradition i deres dessertvin.

Om producenten

Vignerons Catalans holder til i Roussillon – regionen, der står bag mere end 80 % af al Vin Doux Naturel-produktion i Frankrig. Med adgang til de berømte appellationer for søde vine i området, leverer producenten vin med stor respekt for traditionerne. Vineriet benytter en bred vifte af druesorter og vinifikationsteknikker, hvilket giver deres vine en karakteristisk stil og smagsmæssig variation. Deres Banyuls Traditionnel Vin Doux Naturel er et klassisk eksempel på områdets evne til at skabe komplekse og lagringsdygtige dessertvine med dybde og finesse.