Badet Clement Revelation Chardonnay (2024)

Badet Clement Révélation Chardonnay Hvidvin – En Fyldig og Frisk Oplevelse

Her får du en Badet Clement Révélation Chardonnay hvidvin, der balancerer smukt mellem fylde og friskhed. Denne gyldne vin byder på skønne noter af pære, banan og vanilje. Den er et fremragende valg til skaldyr eller fede fiskeretter med cremet sauce. Du vil uden tvivl elske den lange, sødmefyldte afslutning.

Duft: Når du dufter til vinen, mødes du af en fyldig og aromatisk frugtighed. Frisk banan og pære træder tydeligt frem. Næsen fanger også elegante hints af træ, praline og marron glacé. Det er en fascinerende og kompleks duft, som med det samme inviterer dig til at smage.
Smag: I munden er vinen både lækker, mineralsk, fyldig og frisk. Du oplever moden frugt med en rigtig flot kompleksitet. Den byder samtidig på en behagelig tørhed, som spiller fantastisk sammen med de mange frugtige lag.
Eftersmag: Afslutningen er delikat, lang og utroligt sødmefyldt. Skønne noter af pære og vanilje bliver hængende længe i munden. Helt til sidst mærker du et lille, spændende bittert bid.

Historien bag Badet Clement Révélation Chardonnay

Dyk ned i et glas Badet Clement Révélation Chardonnay hvidvin og mærk straks det varme sydfranske klima. Denne chardonnay er med stor omhu skabt på manuelt høstede druer. Vinstokkene passes velplejet og er i dag mellem 15 og 25 år gamle. De er dybt forankret i en ler- og kalkstensholdig jord fyldt med masser af sten.

Druerne til denne vin kommer fra tre vidt forskellige områder. Dette giver den færdige vin en helt utrolig stor dybde og kompleksitet. Hele 30 procent af druerne dyrkes i den østlige del af Carcassonne. Området ligger smukt placeret i den sydvestlige del af Languedoc-regionen. Her er middelhavsklimaet utroligt varmt og dejligt solrigt året rundt. Yderligere 20 procent af høsten kommer direkte fra udløberne af bjergene placeret vest for Beziers. De sidste vigtige 50 procent af druerne høstes i området omkring Limoux. Netop druerne fra Limoux nyder i høj grad godt af atlanterhavsklimaet. Dette klima bidrager aktivt til vinens friske og spændende mineralske noter.

Selve fremstillingen foregår ligeledes med enormt stor respekt for råvarerne. Efter den manuelle høst foretages en nænsom presning og bundfældning ved lav temperatur. Den alkoholiske gæring foregår eksklusivt på små, klassiske franske egetræsfade. Træet kommer direkte fra de kendte Allier- og Tronçais-skove. For at sikre den rette smagsbalance bruges der præcis 40 procent helt nye fade. Derudover anvendes der 30 procent ét år gamle fade samt 30 procent to år gamle fade.

Efter endt gæring lagrer vinen i hele ni måneder. Her hviler den fredeligt med sit lette bundfald i fadet. Producenten sørger jævnligt for at foretage en omrøring af vinen. Denne traditionelle proces blander bundfaldet med vinen og tilføjer ekstra fylde og smag.

Alt dette hårde arbejde munder ud i en kvalitetsvin. Den har da også høstet yderst flotte anmeldelser. VinAvisen belønner vinen med imponerende 5 ud af 5 mulige stjerner. De fremhæver især de grønne, modne druer samt den behagelige tørhed. Server vinen perfekt afkølet ved 6-8 grader til fede fiskeretter eller tørre oste.

Om Producenten

Badet, Clément & Co. blev grundlagt i 1995 af Catherine og Laurent Delaunay. De to stiftere nedstammer fra en lang og stolt linje af vinproducenter og vinhandlere. Virksomheden har en dyb passion for deres traditionelle håndværk. De handler primært med vine fra nogle af Frankrigs absolut største vinregioner. Det gælder primært Languedoc-Roussillon, Bourgogne og Rhônedalen. Hos Badet Clement udvælger de altid de allerbedste terroirs til produktionen. Deres team består af seks meget dygtige vinkypere. Dette team overvåger nøje både vinifikation og den vigtige aldringsproces. De går aldrig på kompromis med kvaliteten undervejs. Deres overordnede mål er altid at sikre de bedst mulige resultater.