Asti Dolce DOCG Batasiolo

Asti Dolce DOCG Batasiolo

Asti Dolce DOCG Batasiolo med friskhed og god sødme der harmoner godt

Duft: Ren Moscato karakter med friske blomster og fine grønne bær.
Smag: Liflig med en let sødme og en god friskhed i syren til at give balancen.
Server til: Dejlig vin til velkomst, god ledsager til frugt desserter, chokoladekage med is, aperitif.

Serverings temperatur 68°C.

Vinen:

På Batasiolo har de marker beplantet med kun Moscato Bianco. Det er den italienske version af den lækre drue Muscat Blanc a Petit Grains.
Når druerne er fuldmodne sidst i september tager man kun de sunde og høj kvalitets druer til denne Asti. For at bevare klaserne så intakte som muligt anbringes de ved plukning i kasser med 20 kg.
Vinificationen finder sted efter de mest moderne principper. Efter presningen filtreres mosten ved centrifugering og lægges på tanke ved en meget lav, kontrolleret temperatur. Det sker ved en langsom og ensartet gæringsproces, hvor mosten metodisk centrifugeres og filtreres. Det bevarer Muscat-druens karakterfulde aroma i den endelige vin.

Batasiolo:

Vindistriktet Asti er berømt for sin aromatiske mousserende vin fra regionen Piemonte i det nordvestlige Italien, for foden af Alperne.
Beni di Batasiolo høster sine druer i det bakkede landskab omkring Tanaro-floden i Serralunga dAlba, Langhe, Santa Victoria dAlba og i dalene ved Belbo og Bormida. Vinmarkerne er anlagt på skråninger 100 – 300 meter over havets overflade.
Jorden i bakkerne er sammensat af mergel og kalk, mens jorden i dalene er mere, helvetisk, domineret af aflejringer af sand og kalk. De veldrænede jorder skaber et ideelt voksested for druesorten Moscato Bianco.