Fabiano Amarone Della Valpolicella Riserva Fondatori DOCG

Fabiano Amarone Della Valpolicella Riserva Fondatori DOCG – En Eksklusiv Vinoplevelse

Fabiano Amarone Riserva Fondatori DOCG er en kraftfuld og kompleks rødvin fra Veneto-regionen. Den mørke, intense vin byder på noter af sorte blommer, brombær, læder og bitter chokolade. Fremstillet med nøje selekterede druer og modnet for at opnå en dyb koncentration, gør den sig perfekt til rødt kød, vildt og kraftige oste. Kun 6000 flasker produceres årligt, hvilket sikrer en eksklusiv vinoplevelse.

Duft: Aromaen vokser sig større i glasset og fyldes med noter af sorte blommer, brombær, læder og chokolade.
Smag: Vinen har en kraftfuld og intens frugtsmag, der udvikler sig over tid med strejf af bitter chokolade, læder og mokka.
Eftersmag: Lang og kompleks eftersmag, hvor frugtige og krydrede noter kommer til udtryk, ledsaget af en vedvarende varme.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ — VinAvisen 2024
“For syv år siden kom denne rødvin til verden. Nu er den en veludviklet og kompleks vin med alt, hvad man kan forlange af en rigtig dejlig Amarone: Her er stor fylde, varme krydrede noter, nelliker og en anelse kardemomme, korender og koncentreret brombær. Alkoholen er fint integreret. Nyd vinen til kraftige oste eller vildtkød.”

Fabiano Amarone Della Valpolicella Riserva Fondatori DOCG er dedikeret til Francesco og Sergio Fabiano, to visionære figurer i Fabiano-huset, som med deres passion har inspireret til produktion af vine i verdensklasse. Denne eksklusive Amarone fremstilles med druer fra de bedste vinmarker i Veneto, hvor Corvina, Rondinella og Molinara udgør sammensætningen. Efter høsten udvælges kun de fineste drueklaser, som gennemgår en traditionel tørreproces i godt ventilerede lofter. Denne metode giver vinen en bemærkelsesværdig koncentration, og det kræver 3 kg druer for at skabe blot 1 liter most.

Efter den skånsomme presning og udblødning, der varer i hele 40 dage, gennemgår vinen en langsom gæring ved kontrolleret temperatur. Resultatet er en dyb og kraftig rødvin, der forener krydrede noter af nelliker, kardemomme og korender med en fyldig frugtprofil. Amarone Riserva Fondatori er modnet i en kombination af store, gamle fade og mindre, moderne fade, hvilket skaber en afbalanceret sødme og en fyldig, intens karakter. En oplagt ledsager til rødt kød, grillretter, vildt og modne oste.

Om Producenten

Huset Fabiano: Med over 100 års erfaring er Huset Fabiano blandt de førende producenter i Veneto-regionen. Familien Fabiano har samlet et stærkt team af vinproducenter og ønologer, som er dedikerede til at fremhæve regionens rige traditioner og unikke terroir. Deres tilgang forener klassisk håndværk med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine, der er både traditionsbundne og nyskabende. I de seneste år har Fabiano eksperimenteret med mindre fade for at tilføje dybde og kompleksitet til deres vine. Denne dedikation gør Fabiano til et sikkert valg for dem, der ønsker vine af højeste kvalitet.