Fabiano Amarone Della Valpolicella Classico DOCG (2020)

Oplev Fabiano Amarone Della Valpolicella Classico DOCG – En Fyldig Italiensk Amarone

Fabiano Amarone Della Valpolicella Classico DOCG er en elegant og fyldig italiensk rødvin, kendt for sin intense duft og smag. Denne Amarone vin fremstilles på de bedste Corvina, Rondinella og Molinara druer, der er nøje udvalgt og tørret for at opnå en koncentreret smag. Den langvarige lagring på egetræsfade giver en kompleks aroma af rød frugt, krydderier og mokka. Der balancerer perfekt med vinens tørre, men velbalancerede eftersmag. Perfekt ledsager til kødretter, grill og vildt.

Duft: Fabiano Amarone Della Valpolicella Classico DOCG har en elegant duftprofil med let krydrede toner fra egetræsfade. Kombineret med rige aromaer af moden rød frugt og subtile hints af mokka.
Smag: Denne Amarone vin byder på en tør og velafbalanceret smagsoplevelse. Domineret af intens moden frugt med en karakteristisk bitter afslutning, der er typisk for Valpolicella vine.
Eftersmag: Lang og intens med vedvarende noter af sødmefulde rosiner og vanilje, der komplimenterer vinens fyldige og strukturerede smagsprofil.

Tre års lagring på egetræsfad

Fabiano Amarone Della Valpolicella Classico DOCG er en udsøgt italiensk rødvin, fremstillet af de bedste Corvina, Rondinella og Molinara druer fra Valpolicella-regionen. Druerne høstes manuelt i begyndelsen af oktober og gennemgår en traditionel tørringsproces i fem måneder. Hvilket koncentrerer smagen og sødmen i hver enkelt drue. Efter presningen finder en langsom gæring sted i ståltanke ved en kontrolleret temperatur, der sikrer en stabil udvikling af vinens komplekse smagsprofil. Den efterfølgende lagring i tre år på forskellige størrelser af egetræsfade, hvoraf 10 måneder foregår på små fade, giver vinen dens karakteristiske krydrede noter og fyldige struktur.

Fabiano Amarone vin Valpolicella Classico er kendetegnet ved sin intense garnetfarve og en kompleks næse med aromaer af surkirsebær, hindbær og krydderier. På ganen er vinen blød og harmonisk med en solid struktur og en lang, vedvarende finish med noter af rosiner og blommer. Denne vin er ideel til at ledsage kraftige kødretter, vildt og modne oste. Og den bør serveres ved en temperatur på 16-18º C for at få den fulde smagsoplevelse.

Om Producenten

Fabiano vinhus, beliggende i hjertet af Valpolicella-regionen. Har en lang historie, der strækker sig tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Vinhuset er familieejet og drives i dag af Nicola Fabiano, med en blanding af tradition og moderne vinfremstillingsteknikker har etableret Fabiano som en af de førende producenter i regionen. De vinmarker, som ligger på de solrige skråninger omkring landsbyen Negrar di Valpolicella, tilbyder optimale forhold for dyrkning af lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara. Fabiano vinhus er kendt for deres klassiske Amarone vine, der afspejler områdets unikke terroir og mikroklima. Med en dedikation til kvalitet og tradition skaber Fabiano vine, der er værdsat verden over for deres kompleksitet og dybde.