Alceno Sauvignon Blanc (2024)

Kombinerer friskhed med en flot fadlagring

Alceno Sauvignon Blanc hvidvin byder på en helt særlig oplevelse. Her får du en hvidvin, der kombinerer friskhed med en flot fadlagring. Vinen er lavet på 100% Sauvignon Blanc fra det spanske Jumilla. Du kan forvente en aromatisk profil med tropisk frugt, stikkelsbær og et strejf af karamel. Den er fremragende til fisk, skaldyr eller en sprød cæsarsalat.

Duft: Når du slynger vinen i glasset, mødes du af en høj aromatisk intensitet. Duften byder på modne stikkelsbær, gule blommer og galiamelon. Bagved den friske frugt ligger spændende noter af tropisk frugt, ristede nødder og lidt karamel. Det giver en yderst indbydende og meget kompleks næse.
Smag: Utroligt rund og fyldig. Du oplever en herlig friskhed og en rigtig god syre i munden. Noter af galiamelon og en let krydret mineralitet træder tydeligt frem. Helhedsindtrykket og den store fylde leder med det samme tankerne hen på en klassisk hvid bordeaux.
Eftersmag: Lang og vedholdende. Den flotte balance giver vinen en utrolig flot dybde. Den ligger blødt længe i munden og afslutter med et forfriskende, balanceret aftryk, der giver lyst til endnu en tår.

Fra høje vinmarker til dit glas

Denne spændende Alceno Sauvignon Blanc hvidvin stammer fra regionen Jumilla i Spanien. Druerne vokser på nogle af de højest beliggende marker, hvor udbyttet med vilje holdes meget lavt. Jordbunden veksler mellem sandet muld i bunden og stenede, kalkholdige skråninger på toppen. Det giver druerne de mest optimale betingelser for at udvikle en intens smag.

Høsten foregår udelukkende med håndkraft i starten af september måned. Allerede i marken udvælger man nøje de absolut bedste drueklaser. På vingården afstilkes druerne og føres direkte i pressen. Først foretager man en koldmaceration ved 10 til 12 grader i seks til otte timer. Herefter presses mosten utroligt blidt under lavt tryk. Gæringen sker direkte på helt nye, 300-liters franske egetræsfade.

Efter gæringen lagrer vinen videre på fad i op til fire måneder sammen med de fine gærrester. Man benytter den klassiske “batonnage”-teknik. Det betyder ganske enkelt, at man rører op i fadene hver uge. Her får du en metode, der for alvor trækker rundhed og fylde ud af gærresterne. Resultatet er en vin med fantastisk aromatisk kompleksitet og et smukt udseende med sin strågule farve og gyldne glimt.

Fadlagringen tilføjer vinen lang levetid. Den er derfor også særdeles velegnet til at gemme i kælderen. Du bør servere vinen afkølet ved 6 til 8 grader. Prøv den til pasta, risretter, traditionelle gryderetter eller et godt stykke kød. Du kan også med stor fordel nyde den sammen med friske skaldyr.

Om Producenten

Bodegas Alceño: 150 års jagt på fuldkommenhed
Bag denne vin står producenten Bodegas Alceño. Vingården har gennem 150 år haft en brændende passion for at skabe fremragende vine. Deres lange historie er bygget på en konstant søgen efter perfektion og høj kvalitet. Med en dyb respekt for deres arv, formår Bodegas Alceño alligevel at forny sig. Et perfekt eksempel er netop denne nyskabende Alceno Sauvignon Blanc. Her forener de traditionelt håndværk med en moderne, innovativ tilgang til vinfremstilling, alt sammen for at tilfredsstille selv de allermest krævende ganer.